Bolo de prata (com creme de pasteleiro e côco)

Vi esta receita no blog da TINA - Tesouros e sabores e achei fabulosa para aproveitar claras que sempre nos ficam esquecidas lá por casa.
Tinha sobrado um pouco de creme de pasteleiro (de outros tantos doces da Páscoa) e resolvi dar-lhe um aspecto mais doce, ou não fosse eu uma grande gulosa.

Ingredientes:

250 gr açucar; 250 gr farinha;150 gr manteiga; 8 claras; raspa de limão q.b. (não tinha coloquei de laranja)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Junte o açucar e a manteiga e bata bem até ficar em creme.Junta-se a raspa de limão.
Bata as claras em castelo e junte ao açucar. A pouco e pouco, misture a farinha batendo sempre para que a massa fique bem uniforme.
Logo que esteja homogénea, deite na forma e leve ao forno por cerca de 30 min.
Desenforme Frio.

Como havia sobrado um pouco de creme de pasteleiro, resolvi colocar como cobertura e polvilhar com côco. Ficou delicioso