Um Nascimento feliz e uma Tarte Pastel de Nata

Hoje estou feliz, aliáz comecei a ficar muito feliz ontem ao acordar pelas 08:00 da manhã com um telefonema que anunciava o nascimento do meu sobrinho.
O Gabriel nasceu ontem dia 20 Dezembro, bem cedinho (não sei a hora exacta, estão todos muito estéricos ainda rsrsrsrsrsrs) com cerca de 3,300 kg, também não sei sé é mesmo este o peso, nem sei com que tamanho veio o nosso menino, mas o que importa é que veio com saúde e a minha sobrinha linda está bem.
Apesar de me sentir antiga (velhos são os trapos), já que o Gabriel é meu sobrinho neto(ihihihihihihihihih), estou muito feliz com o seu nascimento.
Ainda não o vimos porque devido á gripe as visitas só são permitidas ao pai. Vamos vê-lo apenas no dia de Natal.

Bemvindo ao nosso mundo meu anjo Gabriel.

Para celebrar, cá vai uma coisa muitooooo boa, tão boa quanto a notícia do nascimento do nosso anjinho.

Esta é uma as minhas tartes preferidas e das primeiras tartes que fiz quando me comecei a aventurar na cozinha (aqui há 20 e tantos anos atráz, estou a ficar antiga ihihihihih).

Acho que já havia referido num outro post que, por motivos de saúde e das minhas milhentas alergias, precisei em tempo de fazer um tratamento termal (que foi uma benção diga-se) nas Caldas da Rainha. A senhora cuja casa me hospedava, era uma conhecida doceira por aquelas bandas e aprendi muito com ela.

Esta receita é então da D. Matilde, a doceira que fazia as melhores trouxas de ovos que eu alguma vez comi, que me ensinou a fazer um molotof sem murchar e digno do nome e, me deu muitas outras receitas, entre elas esta.

A receita original é feita com uma massa tipo bom bocado, mas como precisava de gastar uma massa folhada que tinha lá pelo congelador e, porque andava com muita vontade de um pastel de nata, fiz com a massa folhada (desejos sei lá).

Ingredientes:

Massa

5 colheres sopa açucar; 5 colheres sopa farinha; 3 colheres sobremesa margarina; 1 colher sopa leite; 1 ovo.
(Usei massa folhada não fiz esta base)

Creme

150 gr. açucar; 30 gr. maizena; 1/2 litro leite; 4 gemas; 1 colher chá essência baunilha.

Preparação:

Abra a massa folhada, esntenda-a na tarteira e pique-a com um garfo. Reserve.

Bimby:
No copo coloque todos os ingredientes excepto os ovos, seleccione 8 min., temp. 90º e velocidade 3. Quando terminar coloque na velociade 3 sem temperatura e pelo bucal deite as gemas ligeiramente batidas e misture por cerca de 15 seg.
Deite esta mistura sobre a massa folhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Retire quando estiver dourada.

Tradicionalmente:
Junte a farinha maizena, o açucar e a baunilha e dissolva num pouco de leite. Junte o restante leite e leve ao lume até obter um creme. Retire do lume e junte as gemas mexendo sempre para dissolver bem as gemas.
Deite esta mistura sobre a massa folhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Retire quando estiver dourada.

Esta tarte fica magnífica e é sempre um sucesso quando a  faço. Obrigada D. Matilde.