Mandioca Frita

Ingredientes:

Mandioca, óleo para fritar, sal q.b

Preparação:

Corte a Mandioca em anéis de cerca de 2/3 cms. Descasque a Mandioca, corte-a e retire as madeiras docentro.

Coloque uma panela ao lume com água e sal. Deixe ferver e coloque a Mandioca cortada. Deixe cozer.

Escorra a água, deixe arrefecer um pouco e pique a mandioca mais fininha (como se fossem batatas fritas).

Aqueça o óleo e frite a mandioca até ficar douradinha. Coloque em papel absorvente p/ retirar o excesso de óleo.

Tempere com sal fino e sirva como acompanhamento