Salada rica com vinagre balsâmico

O verão já passou, mas esta receita foi feita num daqueles dias de calor que nos deixavam completametne á beira de um ataque de nervos.

Um dia cansativo em que apetece tudo menos comida quente. Solução para uma refeição nutritiva e fresca, passa concerteza por uma salada repleta de ingredientes frios, para refrescar o corpo e a mente, alimentando-nos e satisfazendo pelo sabor diferente que lhe confere um vinagre especial.

Foi a primeria vez que usei o vinagre balsâmico (que arrependimento pelo sua entrada tardia aqui por casa). Adorei, virei fã, hoje faz parte do tempero corrente das saladas e afins.

Ingredientes:

1 lata de atum; 2 ovos; 2 mãos cheias de massa fusilli; 1 queijo fresco pequeno; miolo de nóz a gosto; sal e oregãos q.b

Preparação:

Bimby:

No copo da Bimby, coloque 1 l de água, tempere com sal, coloque o cesto com os dois ovos e programe 10 min., temp. 100º, vel. 4. Quando terminar o tempo, junte a massa e programe mais 10 min., temp. 100º, vel. 4.

Entretanto escorra o atum e disponha numa taça de servir. Parta o queijo em pedaços pequenos e reserve.

Com a massa pronta, passe por água o cesto para arrefecer a massa e reserve para arrefecer mais um pouco. Descasque os ovos e deixe arrefecer também.

Depois de tudo frio, junte a massa ao atum e envolva bem. Distribua posteriormente os ovos partidos em pedaços pequenos, tempere com um pouco de azeite e o vinagre balsâmico, envolva tudo para que absorva o tempero e junte por fim o queijo fresco e o miolo de nóz.

Tradicionalmente:

Leve ao lume uma panela com água abundante e os ovos temperando com sal. quando ferver junte a massa e deixe cozinhar até ficar al dente.

Entretanto escorra o atum e disponha numa taça de servir. Parta o queijo em pedaços pequenos e reserve.Retire a massa, passe por água e reserve para arrefecer. Descasque os ovos e reserve igualmente.

Depois de tudo frio, junte a massa ao atum e envolva bem. Distribua posteriormente os ovos partidos em pedaços pequenos, tempere com um pouco de azeite e o vinagre balsâmico, envolva tudo para que absorva o tempero e junte por fim o queijo fresco e o miolo de nóz.

Absolutamente deliciosa e refrescante.