domingo, 14 de junho de 2009

Bifes de Perú recheados com Farinheira

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Acho que já todos sabem como gosto de Farinheira. Adoro e tenho que evitar comer claro, porque engorda muito. De vez em quando, lá me dou a liberdade de comer um cadito.
Andava á tempos a querer experimentar esta receitinha da minha amiga Lúcia e um dia destes lá resolvi experimentar e ainda bem. Ficou soberbo, maravilhoso.
Ingredientes:
4 Bifes de perú grandes; 2 farinheiras; 1 colher de sopa de farinha; leite q.b; 1 colher chá de mostarda; sal e pimenta q.b.
Preparação:
Levar as farinheiras ao lume em água abundante e deixar cozer. Reserve e deixe arrefecer.
Prepare os bifes temperando-os a seu gosto (eu temperei com sal e pimenta), reserve.
Numa vasilha desfaça a farinha num pouco de leite até ficar a quantidade que desejar para o molho, adicione a mostarda, sal e pimenta e mexa com a vara de arames pra homogeneizar tudo. Reserve.
Entretanto e, já depois de frias, retire a pele ás farinheiras e corte-as ao meio. Coloque cada pedaço numa das extremidades do bife e vá enrolando até terminar, prendendo com palitos.
Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e deixe fritar os bifes lentamente. Quando estiverem dourados, retire e conserve-os quentes.
Junte á gordura da frigideira, o creme que preparou anteriormente e vá mexendo até ficar na consistência desejada. Volte a colocar os bifes e deixe ganhar o sabor do molho.
Acompanhei com arroz branco, batata frita e salada.
Fica delicioso e, para quem gosta de farinheira é uma boa maneira de fazer os bifinhos e a farinheira de uma forma diferente (se bem que mais calórica).


11 comentários:

  1. ai maezinha deve ser mesmo divinal
    eu adoro farinheira
    esta receita é fantastica
    beijo

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  2. Este irei fazer ainda hoje,adoro farinheira,embora ela e que nao gosta de mim,boa semana,bjs doces,

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  3. tem muito bom aspecto mas eu nem farinheira nem bifinhos de perú! muitos jinhos pa ti kindin...saudades!

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  4. hummmmmmmmmmmm, vou buscar um pratinho e sentar-me á mesa...................mas que delicia

    beijinhos amiguinha

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  5. Humm, que bifinhos de aspecto óptimo! Com certeza deliciosos!

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  6. Olá Elisabete!
    Passei para agradecer por sua visita...,mta
    comida boa por aqui.
    Já sigo seu blog ha mais tempo.
    Abraço,


    Ana.

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  7. Deve de ser uma delícia, muito calórica sim, mas também uma vez quando o rei faz anos não faz mal nenhum...eh eh eh! Eu adoro farinheira e essa receitinha vai ficar anotada para eu experimentar! :)
    Bjcas.

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  8. Receita divinal, vou fazer concerteza mas mais para diante ando numa de dieta .

    Muitos beijinhos para ti e para a pipoca
    e muitas saudades de todas vocês,

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