Bacalhau com maionese á minha moda

No passado dia 15 Jul, o maridão fez mais um aniversário. Como sempre e, devido ás férias dos meus papás, a filhota não estava para lhe cantar os parabéns (como tem acontecido estes últimos anos, porque vai de férias com os avós). Ele fica sempre mais tristinho porque não tem a princesa por perto e por isso, resolvi fazer assim mesmo um jantarinho que ele adora e festejar da mesma forma.

Faço muitas vezes este bacalhau, uma mistura de muitos que por aí tenho comido e que o maridão adora e come até não poder mais. Aqui vos deixo as fotos do rei.

Ingredientes:

Bacalhau em posta relativametne grossa(demolhado); 4 Batatas médias(fiz para 2 pessoas);2 Cebolas médias; 4 dentes de alho; Polpa de tomate (ou tomate picadinho) q.b; Azeite, sal e maionese q.b; 200 ml vinho branco.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 º (este eu fiz na minha coloche ou patusca).

Descasque e corte a cebola ás rodelas bem fininhas, disponha num tabuleiro de ir ao forno. Pique os alhos, disponha sobre a cebola e regue de azeite a gosto. Regue também com 3 a 4 colheres de polpa de tomate.

Coloque as postas de bacalhau no centro do tabuleiro. Descasque as batatas, corte-as aos quartos e disponha-as á volta do bacalhau. Tempere com sal e regue com o vinho branco.

Leve ao forno e deixe cozinhar.

Mais ou menos a meio do assado, retire o tabuleiro do forno e com a ajuda de um garfo, retire as espinha do centro da posta de bacalhau (que nesta altura sairão facilmente), leve mais um pouco ao forno.

Quando a batata estiver cozida, retire novamente do forno, preencha cada posta de bacalhau com maionese (generosamente) e leve ao forno até gratinar e ficar bem douradinho.

Acompanhei este bacalhau com um arroz branco e uma salada mista.

Fica um bacalhau maravilhoso, a maionese dá-lhe um sabor muito agradável.

O maridão adorou, comeu a posta dele e o resto da minha. O aniversário passou com mais sabor.

E mais uma vez...Parabéns amor.