Muffins de Chocolate

Uma destas tardes, deu-me uma vontade irresistível de comer um bolinho de chocolate. Não precisa muito mais, para que vá até á cozinha e prepare alguma coisa rápida para satisfazer esta eterna gulodice e, fazer também as delícias da Pipoca (que agora só come um docinho de vez em quando ao fins de semana).

Sem demora, abri o livro "Doces e Sobremesas" da Bimby "et voilá", uma receita de um muffins, aos quais juntei um pedacinho de chocolate, mãos á obra e um lanchinho maravilhoso para os gulosos de plantão (ou gulosas).

Ingredientes:

2 ovos; 160gr. leite; 1/2 c. café sal; 130 gr. açucar; 150 gr. farinha; 2 c. chá fermento; 150 gr. manteiga; 1/2 c. café açucar baunilhado; 100 Gr. chocolate para culinária (porque eu queria de chocolate)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º e unte 12 formas de muffins com manteiga e polvilhe com farinha (usei formas de silicone). Coloque os ovos, leite, sal, açucar e a manteiga e misture 5 min. temp. 70º, vel. 4.
Parta o chocolate em pedaços pequenos e junte á massa, deixe amolecer um pouco e misture por 20 seg., vel. 6.
Junte por último a farinha, o açucar baunilhado (não coloquei) e o fermento e, misture 30 seg., vel. 6 e ajude a misturar com a espátula.
Distribua pelas formas e leve ao forno por cerca de 35 min. ou até fazer o teste do palito e este sair seco.

Tradicionalmente:

Pré-aqueça o forno a 180º e unte 12 formas de muffins com manteiga e polvilhe com farinha (usei formas de silicone). Junte o açucar com a manteiga e bata em velocidade média até obter um creme fofo. Junte os ovos e o leite e o sal e misture bem.
Derrete o chocolate no microondas ou em banho-maria e junte ao preparado anterior, envolvendo bem.
Por fim junte a farinha, o açucar baunilhado e por fim o fermento e envolva tudo mexendo bem.
Distribua o preparado pelas formas e leve ao forno por cerca de 35 min. ou até fazer o teste do palito e este sair seco.

Com o resto do chocolate e um resto de natas, fiz uma ganache de chocolate para embelezar estes muffins deliciosos.

Bem na hora foram feitos os Muffins. Sem esperar, recebemos a visita da amiga Sandra com a filhota Luana, amiguinha da Pipoca. Um pedaço de tarde para as mamãs colocarem a conversa em dia e para as meninas brincarem um pouco juntas e saborear um lanchinho de muffins acompanhados de geladinho de côco.