Mousse de Leite Condensado - Desafio de mão em mão

Meninas, por mais que tente não consigo postar tudo o que vou fazendo em tempo útil. Por mais que me esforce não consigo fazer com que o tempo se estique e depois, para participar num ou outro desafio, acabo por postar algumas das minhas receitas muito depois de as ter feito.

Esta eu fiz este fim de semana para um duplo desafio, o do Blogue da Mary do dia Azul (que já viram, e o outro de um dos Foruns em que participo o Receitas de Amizade".

Este desafio consiste em fazer alguma das receitas de uma revista de uma das meninas e, que vai passando de mão em mão, chegou a minha vez e tinha pensado em fazer uma outra receita mas, o cansaço é já tanto que resolvi fazer esta mousse de leite condensado que é acompanhado por uma espetada de bolo de ananáz e, aproveitando a mousse, fazer algo que desse para participar também no dia da côr. A mousse rendeu 6 tacinhas, decorei 3 para o desfio da Mary e outas três com a receita completa.

Aqui vos deixo esta receita da revista "Receitas de Sucesso".

Ingredientes:

Bolo

150 gr. manteiga (usei 100 gr.); 150 gr açucar (usei 100gr.); 2 ovos e 1 gema; 150 gr. farinha; 1 colher café fermento em pó; 200 gr. abacaxi pixado.

Mousse

1 lata de leite condensado; 0,5 dl de leite;; 2 dl natas. (Eu usei 5 folhas de gelatina para ficar firme e poder desenformar a mousse).

Decoração:

1 rodela de ananáz e groselhas (não coloquei).

Preparação:

Bolo

Colocar no copo a manteiga e o açucar e misturar 3 min, vel. 3. junte os ovos e a gema e misture mais 2 min. vel 3. Junte a farinha peneirada com o fermento e junte ao preparado anterior, envolva apenas 20 seg. vel. 3. Junte o ananáz e mistura mais 10 seg. vel. 1, ajude a misturara com a espátula.

Deite o preparado numa forma de bolo inglês untada manteiga e polvilhada com farinha (usei forma de silicone) e leve ao forno rpé-aquecido a 180º até estar cozido.

Tradicionalmente:

Prepare o bolo batendo muito bem a manteiga com o açucar, até deixar de sentir o granulado. Junte os ovos e a gema e continue a bater até obter um preparado homogéneo.

Envolva a farinha peneirada e o fermento e, por fim o ananáz.

Deite o preparado numa forma de bolo inglês untada manteiga e polvilhada com farinha (usei forma de silicone) e leve ao forno rpé-aquecido a 180º até estar cozido.

Retire do forno e deixe arrefecer e desenforme.

Mousse

Misture o leite condensado com o leite. Bata as natas em chantilly (guarde um pouco) e misture aos leites. Leve ao lume as natas que reservou e dissolva as folhas de gelatina previamente demolhadas. Junte é mousse.

Distribua a mousse por taças individuais ou numa taça grande e leve ao frio.

Comece então a montar o prato.  Apare o bolo, corte aos cubos e disponha pedaços em paus de espetadas. Reserve. Num prato, desenforme uma das tacinhas de mousse, disponha as espetadas e decore com pedaços de ananáz.

Notas..: O bolo com o ananáz fica delicioso, super fofo e molhadinho, muito bom. A Mousse, como já havia referido nhammmmm, uma delícia. Aprovadíssima.