Carne estufada com batata diferente

Vou começar este post, fazendo-vos saber que o meu pc está doente e por isso está de quarentena á espera de arranjo logo, só poderei visitar e comentar os vossos blogues em pequenos espaços de tempo.
Talvez não consiga comentar todos, talvez não vos possa visitar como gostaria porque só me sobram alguns intervalinhos mas, prometo ser breve.
Venho á pressa deixar mais uma receitinha lá de casa, espero que gostem.

Esta carne estufada é mais uma herança da mãe, que fazia muitas vezes lá em casa, servindo com um belo esparguete que eu tanto apreciava.

Como é bem prática, eu faço de vez em quando para as refeições da semana. Geralmente deixo-a pontinha e já com a pressão pela manhã e quando chego á noite é só verificar a cozedura, o tempero e deixar ficar mais um pouco enquanto preparo o resto e dou banho á garota (nem sempre o kindão chega a tempo).

Infelizmente o kindão acha que comer só arroz ou só massa não é suficiente, e para além do sempre presente feijão por vezes reclama uma batatinha de que tanto gosta (até parece português kkkkk).

De quando em vez lá lhe faço a vontade e preparo uma batatinhas para ele não me chatear muito, foi o caso desta refeição, a acompanhar a carninha, uma batatinha diferente mas que até ficou saborosa.

Ingredientes:

Carne:

700 gr. carne vaca para estufar, cortada em pedaços grandes; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; 2 tomates picados (usei polpa, 1 pacote de cerca de 210gr.); 3 cenouras médias; 2 folhas de louro;1 colher café colorau;  cerca de 150 ml de vinho branco; sal, pimenta e nóz moscada; Azeite;  água q.b

Batatas:

4 batatas médias; 3 dentes de alho; 1 ovo; sal e pimenta q.b; azeite para fritar; farinha q.b para panar.

Preparação:

Carne:

Na panela de pressão coloque a cebola em meias luas e os dentes de alho picados. Regue tudo com azeite e coloque um pouco da polpa de tomate. Disponha a carne, tempere com sal e pimenta e nóz moscada, por fim deite o colorau. Junte as cenouras cortadas da forma que preferir, á volta da carne e junte também as folhas de louro.

Regue tudo com o vinho, deite mais um pouco de água se achar necessário e leve ao lume. Depois que começar a apitar deixe cerca de 20 min.

Ao fim deste tempo desligue a pressão, verifique se ficou um molho expesso e se precisar de cozer mais um pouco, matenha-a no lume mas sem a pressão. Rectifique temperos e reserve.

Batatas:

Descasque e parta as batatas em gomos. Leve a cozer em água e sal até ficarem macias sem desmanchar. Escorra as batatas e reserve.

Entretanto pique os alhos e deite numa frigideira com o fundo coberto de azeite e leve ao lume até ficar quente.

Bata o ovo e tempere com sal e pimenta. Coloque um poouco de farinha numa vasilha.

Passe as batatas pela farinha e depois pelo ovo, leve a fritar no azeite com os alhos.

Escorra sobre papel absorvente, e sirva com a carne, acompanhando ainda com uma salada.

Não sou grande apreciadora de batatas, principalmente quando são cozidas e depois fritas ou assadas mas, esta assim panadinha, até que me surpreendeu pela positiva.