Bolo de cenoura divinal

Hoje trago um bolinho que já fiz há algum tempo, que também ficou outro tanto á espera de ser confeccionado, desde que o vi pela primeira vez no forum "Bimby".
É um bolo maravilhoso, delicioso, soberbo, postado pela Gisa, que sempre nos apresenta no forum receitas maravilhosas.

Na escola da Pipoca foi pedido ás mães que fizessem uns docinhos, bolinhos ou salgados para uma pequena festinha. Se bem pensei, melhor o fiz e tornou-se a oportunidade perfeita para sair do papel para o forno e acabar numa festinha da criançada.

Aqui fica a receita, feita conforme a original, não precisa de qualquer alteração porque fica verdadeiramente divinal.
A forma tradicional de o fazer foi testada por uma amiga que fez esta receita e por isso vou deixar aqui também.

Ingredientes:

3 cenouras grandes; 2 chávenas chá de açucar; 1 chávena chá de óleo (coloquei 1/2); 4 ovos; 2 chávenas chá farinha; 1 colher chá de fermento em pó.

Preparação:

Bimby:

Comece por descascar as cenouras e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200º. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque a farinha e o fermento no copo e programe 30 seg., vel. 3 para peneirar. Retire e reserve.
Colocar então o açucar e pulverizar por 30 seg., vel 9. Junte as cenouras e triture por 15 seg., vel.6.
Coloque a borboleta e junte os ovos e programe 06 min. vel.3. Quando terminar, retire a borboleta, adicione o óleo e misture por cerca de 10 seg., vel. 3.
Adicione por fim a farinha com o fermento e envolva por 03 seg (eu deixei 10 seg.), vel. 3.

Deite o preparado no tabuleiro. Baixe o forno para os 180º e leve a assar por cerca de 45 min. Dependendo do forno, pode levar menos tempo, vá fazendo o teste do palito.

Tradicionalmente:

Comece por descascar as cenouras e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200º. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.
Peneire a farinha e o fermento e reserve.
Deite todos os ingrdientes (menos a farinha e o fermento) no liquidificador e triture. Quando a cenoura estiver toda triturada e obter um creme deite numa vasilha e junte então a farinha com o fermento. Misture bem.


Deite o preparado no tabuleiro. Baixe o forno para os 180º e leve a assar por cerca de 45 min. Dependendo do forno, pode levar menos tempo, vá fazendo o teste do palito.

Depois de pronto, retire do forno e deixe arrefecer. Corte em quadradinhos ainda no tabuleiro.

Prepare então uma ganache, em fiz com chocolate de leite (era o que tinha em casa). Segui a receita da Carocas do forum Bimby.

Ingredientes:

200 gr. chocolate de leite, 200 ml de natas (creme de leite)

Preparação:

Bimby:

Parta o chocolate em pedaços pequenos. Coloque as natas no copo e seleccione 3 min., temp. 70º, vel. 3. Junte o chocolate, espere um pouco para amolecer e programe 2 min., temp. 37º, vel. 4

Tradicionalmente:

Coloque num tacho as natas e o chocolate partido em pedaços, leve ao lume até mexendo sempre até o chocolate derreter e se fundir nas natas. (É assim que faço sem a Bimby)

Deite a ganache sobre cada quadradinho do bolo. Decore a gosto.

Decorei com uma pepitas crocantes que as crianças adoraram.

Notas..: Este bolo é qualquer coisa de fabuloso mesmo, super fofo, nada seco e delicioso. Achei um pouco doce, mas para a generalidade das pessoas o doce está na medida certa.

Posso dizer que é sem sombra de dúvida o melhor bolo de cenoura que alguma vez comi.