Iogurte de Coco e limão

Nas últimas semanas o tempo tem sido escasso para me dedicar ao blogue, continuo com bastantes coisas para postar mas a falta de tempo e o cansaço que se vai acumulando não me têm deixado postar com mais frequência.

Este é mais um iogurte caseiro que faço semanalmente (já o fiz há algum tempo confesso). Mais uma receita da nossa Gasparzinha, que no seu blogue tem inumeras receitas de iogurte magníficas e diferentes.

Preparei na bimby, como tal, a forma tradicional não foi testada por mim, mas coloco as indicações do magnífico No soup for you para que possam fazer mesmo sem ter a bimby.

Ingredientes:

60 g de coco ralado; casca de 2 limões; 850 g de leite magro; 1 c.sopa bem cheia de leite em pó;1 iogurte natural; 80g açúcar

Preparação:

Bimby:

Coloque o coco ralado no copo e pulverize 15 seg, vel 9. Misture metade do leite com o coco e programe 2 min., vel 9. Junte o restante leite e programe mais 30 seg, vel 5.
Coloque no copo as cascas de limão e 8 min., temp 90º., vel c. inversa.
Espere que arrefeça até atingir os 50º e retire as cascas de limão.
Por fim junte o açúcar, o leite em pó e o iogurte e misture 15 seg., vel 4.


Tradicional:
Com a varinha mágica, bata o coco com metade do leite.

Junte o restante leite, as cascas de limão e aqueça até levantar fervura. Apague o lume e aguarde que o leite arrefeça até que fique apenas morno (supostamente até que consigam colocar o dedo por um  min. sem queimar).

Misture o açúcar e o leite em pó ao iogurte mexendo bem e adicione esta mistura ao leite, depois de lhe retirar as cascas de limão.


Coloque nos copinhos e leve á iogurteira por cerca de 10 horas