terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Muffins de canela e maça











Faço compras no lidl, isso já não é novidade,  e gosto de passear pelos corredores e ver as novidades a preços convidativos que têm semanalmente. Há uns tempos vi um livro que decidi comprar por ser exclusivamente de muffins e deliciei-me a ver as milhentas e diferentes receitas que continha, desde os doces aos salgados.
Resolvi fazer estes muffins que deveriam ser de canela e morangos, mas que se ficaram pela  canela e maçã, a fruta que andava cá por casa.
Adorei, fica uma massa fofa e humedecida pela presença da maçã, com o aroma quente da canela e o crocante do açucar. Vamos á receita?

Ingredientes:

260 gr. farinha; 2 1/2 colheres de chá de fermento (usei farinha com fermento); 1 pitada de canela(coloquei uma colher chá);1/2 colher chá bicabornato sódio; 1 pitada sal; 200 gr. morangos (coloquei 2 maças cortadas em pedaços e passadas por limão); 1 ovo; 180 gr. açucar; 100 ml óleo; 250 ml iogurte; Açucar amarelo para polvilhar.

Preparação:
Comece por cortar as maçãs em quartos, descasque-as e passe-as por limão, corte em pedaços pequenos e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180º (aqueço a 200º e depois coloque nos 180º quando levo ao forno).

Bimby:
Coloque no copo o açucar, o ovo, o óleo e o iogurte e programe 2 min. vel. 3. Junte os ingredientes secos e mexa por 15 seg. vel. 3, se necessário termine de mexer com a espátula.
Por fim junte as maças e envolva com a espátula suavemente.

Tradicionalmente:
Misture a farinha com o fermento em pó, a canela, o bicabornato e o sal. Reserve.
Bata o ovo e junte o açucar, o óleo e o iogurte, batendo bem. Adicione os ingredientes secos e envolva tudo por alguns instantes. Por fim junte os pedaços de maça e envolva na massa.


Coloque as formas de papel na forma de queques e distribua a massa. Polvilhe com açucar amarelo e leve ao forno por 20/ 25 min. (faça o teste do palito).

Retire do forno e deixe repousar por 5 min. no tabuleiro.

Deu para 9 formas (as que tinha) e o restante coloquei numa forma pequena. Bolo super saboroso para os dias frios.

7 comentários:

  1. muffins são a minha perdição ao lanche.. também comprei esse livro no Lidl, traz receita óptimas.

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  2. Belos muffins, mesmo a tempo para o eu lanchinho :))
    bejinhos

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  3. que delícia de muffins,nunca fiz agora ja tenho a receita

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  4. muffins, mas que verdadeira delicia, calhava agora um:)

    Beijokinhas

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  5. Acho que todas as receitas que levam maçãs e canela ficam deliciosas. Aqui está um bom exemplo até apetece ir logo para a cozinha.
    Bjs

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  6. Maçã liga muito bem com canela, aposto que estavam deliciosos!
    bjs

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  7. Obrigada meninas. Luci faça e mostre-nos.
    Risonha, as receitas são tdoas maravilhosas, mas eu ainda só testei esta, que pecado.
    Beijinhos

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