Pão Luso Brasileiro

Sempre que o tempo mo permite, e o trabalho também, perco-me pelos infinitos blogs de culinária, um através de outro, lá vou palmilhando kilometros neste mundo maravilhoso da blogosféra, que pouco a pouco vou descobrindo.

Foi num destes "passeios" que descobri um blog até então desconhecido e, que não mais deixei de visitar, pelas fotos, pelas maravilhosas receitas, por tudo.

No Soup for you é uma descoberta maravilhosa para quem gosta de culinária, de cozinhar, de misturar sabores. A gasparzinha deu-lhe um ar especial, original, delicado e muito saboroso.

Descobri inumeras receitas diferentes, doces, salgados e afins e resolvi começar por fazer este pão. As influências brasileiras na família são muito intensas e gosto de usar produtos originários desse país que é também um pouco meu.

Fiz então este pão, Lusobrasileiro porque um dos ingredientes é o polvilho, que muita gente já conhece dos pães de queijo.

Revelou-se uma agradável surpresa, um pão fofo, muito saboroso e de um cheiro intenso, para um pequeno almoço diferente.

Ingredientes:

365 ml água; 2 colher café de sal (usei uma); 1 colher sopa de azeite; 400g farinha de trigo T65 (usei T55); 100g de polvilho azedo; 100g de flocos de aveia; 20 gr fermento fresco de padeiro ou 1,5 colher de café de fermento seco

Preparação:

Coloque a água na máquina e junte-lhe o sal, o azeite, a aveia, o polvilho, a farinha e o fermento.

Seleccione o programa "Integral", o tamanho (1000g, na minha máquina 950gr.) e a tostagem média.

Ligue a máquina ou programe para o seu pequeno almoço.

Quando terminar, retire da cuba e deixe arrefecer em cima de uma grelha.

Se não tiver máquina:

Aqueça água ligeiramente, dissolva o fermento e misture o azeite.Faça um vulcão com a farinha, o polvilho e a aveia, e o sal. No meio colocar os líquidos misturados. Amassar bem e deixar levedar tapado durante 1h. Molde a massa no formato desejado, aguarde que dobre de tamanho e coza no forno pré-aquecido, com uma tacinha de metal cheia de água no interior.Quando terminar, deixe arrefecer em cima de uma grelha.

Obrigada pela partilha Gasparzinha, o pão está super aprovado