Cogumelos com legumes gratinados

Na tentativa de reduzir algumas calorias e gorduras, lá faço de vez em quando uns jantarinhos de legumes, saborosos também, mas que não pesam tanto na balança.
Adoro cogumelos frescos e por isso lá saiu esta maravilha gratinada que vou repetir mais vezes, só ou como acompanhamento.

Ingredientes:

1 embalagem de cogumelos frescos laminados; 1 cebola media; 3 dentes de alho; Milho e ervilhas a gosto; Azeite; sal, pimenta e nóz moscada a gosto; 1 embalagem de mozzarella buffallo; 2 colheres de sopa de natas

Preparação:

Lave e escorra os cogumelos. Leve ao lume um pouco de água e coza o milho e as ervilhas. Reserve.
Pique a cebola e o alho e leve ao lume com um pouco de azeite, deixe refogar um pouco até a cebola ficar translúcida e junte os cugumelos, envolva tudo e deixe ficar até sumir a água que os cogumelos soltam. Tempere com sal, pimenta e nóz moscada, mexa e deixe ficar mais um pouco.
Junte por fim o milho e as ervilhas, envolva todos os ingredientes, deixe o milho e as ervilha tomarem o gosto do refogado e retire.
Coloque tudo num pirex, regue com as natas e disponha as ftias da mozzarella sobe os legumes. Leve ao forno a gratinar. Deixe dourar "et voilá", uma refeição ligeira que poderá também servir como acompanhamento.