O meu bolo de bolacha

Este é o meu bolo de bolacha, que faço há muitos anos e á minha maneira (porque nunca gostei de creme de manteiga e sempre adorei bolo de bolacha). Fica delicioso, é o preferido da minha amiga e colega Cristina que, não sendo uma gulosa como eu, adora este bolinho.

Já não fazia há imenso tempo, por isso tinha imensas saudades. Fiz também para o jantar de aniversário da minha mãe e madrinha.

Também deste, infelizmente, eu não tirei foto de uma fatia, para que pudessem observar como fica o interior do bolinho.

Aqui vos deixo a forma de o fazer, para se quiserem, experimentarem.

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha maria; 2 gemas; 2 colheres de sopa de farinha maizena; 7 colheres de sopa de açucar; 500 ml de leite; Café solúvel q.b.; 2 pacotes de natas.

Preparação:

Prepare um creme colocando no copo o leite, a farinha maizena, 4 das colheres de sopa de açucar e as duas gemas. Programar 10 min. temp 90º e velocidade 3 (no final se ainda não estiver suficientemente espesso, programe masi algum tempo). Reserve.

Entretanto bata as natas em chantilly e junte as restantes 3 colheres de açucar. Reserve no frio.

Prepare o café, dissolvendo-o num pouco de água a ferver, cerca de 200 ou 300 ml.

Monte o bolo começando por colocar uma forma num prato e preenchendo o espaço com bolachas molhadas no café, preencha com uma camada de creme e recoloque bolachas de novo.

Vá fazendo assim até terminar o creme e as bolachas, sendo que a ultima camada deve ser de bolacha.

Cubra então todo o bolo com natas, decorando-o a seu gosto. Eu decorei com umas pepitas de chocolate que vão muito bem neste bolinho.

Tradicionalmente:

Prepare o creme juntando a farinha maizena com o açucar e dissolvendo com o leite, junte por fim as gemas e leve ao lume até obter um creme expesso.

Os restantes passos são os acima indicados.

Este bolinho não fica muito doce mas fica uma delícia.