Bolo Rápido

"Depois da tempestade vem a Bonança", é assim mais ou menos que me sinto, quase no final de mais uma semana e, depois de uns dias meio que tempestuosos em que a revolta por muitas situações vividas ao longo deste ano aflorou por um simples café entornado. Foi talvez a chama que fez despertar a grande fogueira de uma certa inconformidade.

Resolvi falar "pare o mundo que quero descer" conselho da Lourdes e, por fim "dançar ao som do apito da Bimby" como aconselhou a Gasparzinha. "Segui" por aí segundo o vosso conselho, tentando ignorar a maioria das ignorâncias e voltei aos meus hábitos com muito gosto e afinco.

Com os dedos deslizando alegremente pelo teclado do meu amado computador, aqui vos deixo uma receita de um bolo rápido e maravilhoso, retirada do Livro Base da Bimby e, que gostei tanto que já fiz duas vezes. Fiz apenas pequenos ajuste para ficar ligeiramente mais light.

Ingredientes:

3 ovos; 200 gr açucar (coloquei 150 gr.); 100 gr. manteiga (coloquei 50 gr.); 1 iogurte natural: 170 gr. farinha; 1 pitada de sal; 1 saqueta de fermento Royal (coloquei uma colher chá); 1 maça descascada e cortada em 8 pedaços (eu cortei em cubos menores).

Preparação:

Coloque os ovos no copo, adicione o açucar e programe 1 min., temp.50º, vel. 3.

Junte a manteiga e o iogurte e misture 15 seg., vel. 3. Incorpore a farinha, o sal e o fermento e bata 6 seg., vel. 3 (eu bati 15 seg.). Termine de envolver a farinha com a espátula.

De seguida, deite a mistura numa forma previamente untada de manteiga e polvilhada com farinha (usei forma de silicone).

Por fim introduza na massa os pedaços de maça distribuindo-os por toda a superfície do bolo.

Leve ao forno pré-aquecido a 170º por cerca de 30 min, ou faça o teste do palito.

Deixe arrefecer, desenforme e decore com açucar e canela.

Tradicionalmente:

Misture os ovos com o açucar e bata bem até obter um creme esbranquiçado. Derreta a manteiga e incorpore na mistura dos ovos mexendo bem. Junte o iogurte e bata bem.

Por fim junte a farinha e o sal, envolvendo bem de forma a não deixar grumos. Adicione então o fermento, envolva e deite numa forma untada e polvilhada com farinha.

Por fim introduza os pedaços de maça, distribuindo-os por toda a superfície do bolo.

Leve ao forno pré-aquecido a 170º por cerca de 30 min., ou faça o teste do palito.

Deixe arrefecer, desenforme e decore com açucar e canela.

Nota: A foto da fatia do bolo ficou pedida, esqueci :). Fica para uma próxima.