Iogurte de Chá de Baunilha e Caramelo

A iogurteira que ganhei de presente de aniversário em agosto passado, não tem tido descanso e, iogurtes de compra só entram em casa para o kindão (que gosta dos líquidos e é esquisito). Os meus, eu mesma preparo e não quero de outra maneira.

Esta receita veio do Forum Bimby postado pela nossa menina Gasparzinha e tive que experimentar, porque os iogurtes dela são verdadeiramente maravilhosos. Depois de uma procura prolongada do chá verde e baunilha e, não encontrando, decidi-me por este chá de baunilha caramelo e fiz a receita da mesma forma.

O resultado foi este, um iogurte delicioso, com um ligeiro sabor a chá mas, com uma intensidade marcante á baunilha e ao caramelo, super cremoso. ADOREI.

E a receita...

Ingredientes:


800 ml leite (uso leite magro); 3 saquetas de chá verde e baunilha (eu usei o baunilha caramelo); 1 iogurte natural; 80g açúcar; 1 colher de sopa bem cheia de leite em pó-



Preparação:
 Aqueça o leite no copo: 5 min, temp 90º, vel 1. Coloque as saquetas de chá e deixe a infusão descansar durante cerca de 10 minutos. Retire as saquetas e aguarde que o leite arrefeça até à temp 50º, fique atenta. Junte o leite em pó e o açúcar e programe 3 min, vel 4. Por fim junte o iogurte bata 15 seg, vel 4.
Distribua o liquido pelos copos e deixe ficar por cerca de 12 horas ( eu costumo deixar 10 horas e é o suficiente).

Tradicionalmente:

Aqueça o leite até levantar fervura e apague o lume. Coloque as saquetas de chá e deixe a infusão descansar por cerca de 10 min. Retire as saquetas e aguarde que o leite arrefeça até que fique apenas morno.
Misture o açúcar e o leite em pó ao iogurte, mexa bem e por fim adicione esta mistura ao leite.
 
Distribua o líquido pelos copinhos e deixe ficar por cerca de 12 horas (eu costumo deixar 10 horas e é o suficiente).