Lasanha de atum

Foi uma semana longa esta, em que fiquei sem qualquer tipo de comunicações, sabe-se lá bem porquê.

Apesar das reclamações e de já ter o serviço de Internet, continuo sem telefone fixo, graças á "eficiência" dos nosso fornecedores, prestadores de serviços, para quem o facto de pagar-mos para usufruir destes serviços não nos dá o direito de ver as avarias, que nos são completamente alheias, resolvidas em poucos dias.

Gosto principalmente quando após o envio de uma reclamação, que de paciente já nada tem, me respondem com um "antes de mais agradecemos o seu contacto", que me deixa enfolada de raiva mas, adiante, afinal é o país que temos.

Estou de volta, vou trabalhar muito para conseguir actualizar o meu blogue e, concerteza colocar em dia as minahas visitas aos vossos cantinhos, para ver as maravilhas que têm colocado por aqui.

Hoje trago-vos uma lasanha, não é certamente a minha preferida, mas é preciso variar. Fica muito agradável mas, prefiro a de carne ou de bacalhau.

Espero que gostem.

Ingredientes:

Para a Lasanha: 1 Embalagem de placas de lasanha (uso do Pingo Doce); 200 gr. queijo fatiado; queijo ralado q.b; 2 latas de atum; 10 camarões (usei camarão 20/30); 1 cebola média; 2 dentes de alho; 200 ml polpa tomate; 1/2 copo vinho branco; Azeite a gosto

Para o Bechamel: 600 ml leite, 30 gr. manteiga; 60 gr. farinha; 1 malagueta seca; Sal, pimenta e nóz moscada q.b

Preparação:

Bimby:

Comece por descascar os camarões, cortando cabeças e rabos, divida o cada camarão em 2 ou 3 pedaços, tempere com sal e pimenta e reserve.

Coloque no copo a cebola e os alhos e amalagueta e progr. 5 seg. vel. 5. Junte o azeite (cerca de 30 gr.) e programe 5 min. temp. 100º, vel. colher. Entretanto escorra o atum, deite no copo, junte a polpa de tomate, o vinho e programe 10 min. temp. 100º, vel. colher inversa. No final junte os camarões, misture 5 seg. vel. colher inversa, só para envolver. Reserve.

Sem lavar o copo coloque o leite , a manteiga e a farinha, tempere com sal, pimenta e nóz moscada e programe 8 min., temp. 80º, vel. 4. Quando terminar o tempo monte a lasanha.

Num pirex, um pouco de bechamel, cubra com as placas de lasanha e destribua um pouco do atum, cubra com queijo fatiado, mais um pouco de bechamel, repetindo a operação terminando com placas de lasanha. Distribua o restante bechamel e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno aquexido a 200º e deixe dourar.

Tradicionalmente:

Comece por descascar os camarões, cortando cabeças e rabos, divida o cada camarão em 2 ou 3 pedaços, tempere com sal e pimenta e reserve.

Pique a cebola e os alhos, coloque numa frigideira, regue com azeite, junte a malagueta e leve a refogar até a cebola ficar translúcida. Entretanto escorra o atum, junte ao refogado e leve ao lume mais um pouco.

Refresque com o vinho, deixe reduzir um pouco e junte a polpa de tomate, envolva tudo muito bem, deixe ferventar, junte os camarões, envolva e reserve.

Num tacho deite um pouco do leite, a manteiga e tempere com sal, pimenta e nóz moscada e leve ao lume até a manteiga derreter. Entretanto desfaça a farinha num pouco de leite e coloque o restante a ferver, deite no tacho a farinha e vá mexendo bem até formar uma bola de massa. Vá desfazendo esta massa com o leite quente, até ficar um creme homogéneo, deixe ferver e monte a lasanha.

Num pirex, um pouco de bechamel, cubra com as placas de lasanha e destribua um pouco do atum, cubra com queijo fatiado, mais um pouco de bechamel, repetindo a operação terminando com placas de lasanha. Distribua o restante bechamel e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno aquexido a 200º e deixe dourar.

As quantidades indicadas dão para 3 pessoas.