Rosca da Ti Ziquita

Esta rosca é uma presença assídua cá por casa. Uma forma do maridão matar saudades da Terra Natal, já que é uma receita de uma tia e como é deliciosa, é por diversas vezes o lanche de domingo.

Já postei aqui, mas desta vez quis testar na Bimby e ver como saía e a melhor forma de a fazer.

Fiz apenas meia receita, o resultado foi magnífico, bem rápido de preparar, já que apenas é necessário juntar todos os ingredientes.

Tudo o resto é feito da mesma forma.

Ingredientes:

500 gr. farinha, 1 saqueta fermento ramazzotti, 1/2 chávena açucar (um pouco menos), 1/2 chávena chá água 1 pitada de sal, 3 ovos, 1/2 colher sopa banha, 1/2 colher sopa de manteiga, 1/2 colher chá canela. Gema ovo para pincelar(pincelei com leite).

Preparação:

Coloque no copo a água, o sal, a manteiga, banha, o açucar, os ovos, a farinha e o fermento. Reserve a canela.

Programe 15 seg. Vel 3 e depois 2 min. vel. espiga. Deite a massa numa vasilha e tape com um pano para que permente.

Deverá tirar ujma pequena bola de massa e colocar num copo com água. quando a bola estiver á tona da água a primeira fermentação está pronta.

Polvilhe a bancada com farinha e disponha a massa, amasse ligeiramente para retirar o ar e divida-a em 2 (Guarde uma bolinha de massa pra de novo colocar em água).

Cada pedaço deverá ser dividido em 3 partes, forme rolos e faça uma trança ( pode ver aqui).

Coloque as tranças num tabuleiro e deixe fermentar segunda vez até a bola de massa reservada vir á tona.

Ligue o forno a 180º, pincele as tranças com gemas de ovo ou leite e leve a cozer.

Quando pronto deixe arrefecer sobre uma rede.

Sirva ainda morna com um belo café, e faça do seu lanche um momento todo especial

Nota..: Para quem não tem a Bimby, faça o favor de ver no link mencionado da primeira postagem a forma traicional de fazer esta rosca maravilhosa.