Sopa de couve

Desde que a pipoca começou a comer sopa, é imprescindível nas nossas refeições. Tento fazer de variadíssimos legumes, sempre com o cuidado de evitar a batata. A base desta sopa é quase sempre a base q utilizo, variando num ou noutro legume.

Ingredientes:

2 courgetes; 1 cebola grande; 2 dentes de alho; 1 cenoura grande; 1 tomate (sem pele e sem sementes); 1 Nabo; Couve do quintal do papá; sal e azeite q.b


Preparação:

Descasque todos os legumes tendo o cuidado de deixar alguns fios de casca das courgetes. Leve ao Lume em água que cubra bem todos os legumes. Deixe cozinhar e retire do lume.
Entretanto separe e lave em água corrente as couves e corte-as em pedaços pequenos
Passe os legumes com a varinha mágica até estes virarem um purê.
Leve de novo ao lume e assim que ferver, junte a couve, com a ajuda de uma colher mergulhe-as bem no purê.
Se o purê de legumes estiver muito espesso, junte um pouco mais de água.
Deixe cozinhar a couve, retifique os temperos e, quando estiver bem cozida regue com azeite a gosto e retire do lume.
Sirva antes e cada refeição principal ou faça uma refeição desta sopinha... deliciosa e muito saudável.