Bolo de bolacha maravilha

Na semana passada numa das visitas ao supermercado vi por acaso a capa da Revista "Teleculinária", que trazia um bolo maravilhoso chamando a minha atenção. Comprei, vi receitas maravilhosas, ams foi realmente o bolo da capa que mais me despertou a vontade de o fazer. e aqui fica ele lindo e maravilhoso e muito fácil de confeccionar. Uma opção diferente ás muitas receitas de bolo de bolacha.

Ingredientes:

100 gr. farinha (usei 50 gr integral e 50 gr normal; 100 gr açucar (usei light 50gr); 3 ovos; 1 colher chá fermento em pó; café adoçado q.b; óleo para untar; farinha para polvilhar.

Para a cobertura:

200 gr bolacha maria; 1 lata de leite condensado; 2 dl natas; 4 ovos; 4 colheres sopa açucar (usei light, 2 c.s.); 4 folhas gelatina; 4 colheres sopa de água.

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte uma forma de fundo amovível com margarina e polvilhe-a com farinha, reserve. Numa tigela, bata os ovos adicionando o açucar aos poucos. Junte a farinha peneirada com o fermento e bata. verta para a forma e leve ao forno até estar cozido (espete o palito para verificar a cozedura). Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Lave e limpe a forma e unte-a com óleo. Disponha novamente o bolo no interior e regue-o com o café adoçado até que fique ensopado.

Cobertura:

Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria e pique grosseiramente as bolhachas. Bata, separadamente, as natas em chantily e as claras em castelo. Deite o leite condensado numa tigela e junte a gelatina previamente demolhada e derretida, em fio mexendo sempre. Adicione as natas e depois as claras. Por fim junte as bolhachas e envolva cuidadosamente.

Verta cuidadosamente por cima do bolo, alise e leve ao frio até solidificar.

Num tacho, junte as gemas com a água e o açucar, misture bem e leve ao lume mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume, deite numa tigela e deixe arrefecer mexendo de vez em quando.

Na hora de servir, desenforme o bolo e regue-o com o doce de ovos e sirva-o decorado a gosto.

Referências da revista..: Valor energético - 739 kcal.

Adorámos este bolinho de bolacha. E fica muito vistoso também.